Экопитание

В связи с нерешенной мировой проблемой нехватки качественного продовольствия, очень актуальным является вопрос о том, как обеспечить всем необходимым для здоровья и активного долголетия человечество и в то же время не исчерпать возможности природы.

В настоящее время эту проблему пытаются решить за счет научно-промышленных технологий производства пищевых продуктов: генной инженерии, обогащения химическими добавками, использования гормональной стимуляции роста животных, интенсивного применения удобрений и пестицидов для растений и др. С одной стороны появляется перспектива решения продовольственной проблемы, с другой - становятся актуальными вопросы поддержания здоровья человека и устойчивого состояния природной среды. 

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения и др. компетентных источников, существует возможность обеспечения населения качественным питанием не в ущерб природе: те продукты, которые требуют минимальных ресурсов для своего производства являются и самыми лучшими для питания человека. Этот факт подтверждает гармоничность взаимоотношений природы и человека: она дает все необходимое для жизнедеятельности не в ущерб собственному состоянию.

Экологичное питание представляет собой достижение гармонии между пищевыми потребностями человека и возможностью природы их удовлетворить. Пища – это тот ресурс, который используется ежедневно, изо дня в день. Потребляемое количество и качество пищи напрямую зависит от уровня сознания человека. Управляя сознанием, можно добиться значительного снижения потребляемых пищевых ресурсов за счет более осознанного выбора продуктов с максимальной пищевой и адекватной энергетической ценностью, щадящих способов приготовления и разумного потребления.        

Снижение количества потребляемых пищевых ресурсов и повышение их качества позитивно отражается на здоровье человека, позволяет экономить внутренние ресурсы организма, увеличивает время полноценной, безотказной работы внутренних органов, ответственных за пищеварение и вывод отходов (печени, почек, кишечника и т.д.).

Смотрите также сюжет на эту тему: "Москва и окрестности": Можайск (сетевое издание m24.ru)